01Alb Cuvée este varianta noastră pentru cei care vor un must alb expresiv, dar ușor de înțeles și de lucrat acasă.
02Pornim de la Fetească Regală și Muscat Ottonel, două soiuri care se completează frumos fără să se acopere unul pe celălalt.
03Feteasca Regală aduce prospețime, structură și acea senzație curată pe care o cauți într-un vin alb echilibrat.
04Muscat Ottonel vine cu partea aromatică: flori, strugure copt și un parfum care se simte încă din must.
05Strugurii sunt culeși manual, astfel încât să putem selecta mai atent ceea ce intră în cramă.
06Pentru noi, culesul manual nu este decor de poveste, ci o metodă simplă de a proteja fructul înainte de presare.
07Lucrăm cu struguri proveniți din cultură ecologică certificată și urmărim să păstrăm viața din vie, nu să o reducem la un teren perfect curat.
08O vie sănătoasă înseamnă și iarbă, insecte, microorganisme și un sol care rămâne viu de la un sezon la altul.
09În cramă intervenim cât este necesar, fără să transformăm mustul într-un produs standardizat și lipsit de identitate.
10După presare, mustul este limpezit și deburbat pentru a elimina particulele grosiere care nu îți sunt utile la începutul fermentației.
11Rezultatul este un must mai curat, mai ușor de gestionat și pregătit pentru următorul pas al vinificării.
12Nu încercăm să îi mascăm originea; vrem să simți că ai în față strugure, nu un produs construit din corecții.
13Cupajul este gândit pentru un stil de vin alb aromat, proaspăt și prietenos, cu suficientă personalitate încât să nu fie banal.
14Dacă îți place un alb floral, dar nu vrei ca aroma să devină obositoare, combinația aceasta este un punct de plecare foarte bun.
15Fiecare recoltă are ritmul ei, de aceea confirmăm disponibilitatea în funcție de maturitatea reală a strugurilor.
16Nu grăbim culesul doar pentru a respecta o dată din calendar; momentul potrivit îl decide via, nu formularul de pe site.
17Mustul se ridică direct din cramă, astfel încât timpul dintre pregătire și preluare să rămână cât mai scurt.
18La ridicare discutăm cu tine despre cantitate, momentul fermentației și detaliile practice de care ai nevoie.
19Pentru noi, ecologia nu este doar sigla de pe o pagină, ci felul în care alegem să lucrăm cu via și cu recolta.
20Alb Cuvée este, în esență, un început simplu și cinstit: două soiuri românești și aromatice, un must curat și libertatea de a face vinul în stilul tău.