Plavaie vin alb ecologic sec Pet Nat | Crama Velo

Pet Nat Plăvaie 2024

Plăvaie · Organic Pet Nat · Natural Wine · No Added Sulfites · 12.7% vol

Golden bubbles, wild fruit and pure vineyard energy.

Pet Nat Plăvaie 2024 este un vin ecologic certificat, natural, fără sulfiți adăugați, creat pentru cei care caută un spumant viu, autentic și plin de prospețime. Un Pet Nat românesc din Plăvaie, cu perlaj natural, fruct alb, citrice, flori de câmp și o energie directă, care te face să vrei să-l deschizi rece, pe loc.

Vinul este obținut prin metoda ancestrală, una dintre cele mai vechi metode de producere a vinurilor spumante. Fermentația începe în vas și continuă natural în sticlă, iar dioxidul de carbon se formează singur, fără adaos artificial. De aici vin bulele fine, textura vie și senzația aceea proaspătă, ușor sălbatică, specifică unui Pet Nat adevărat.

Pet Nat Plăvaie 2024 este nedegorjat, ceea ce înseamnă că drojdia naturală rămasă după fermentația în sticlă nu a fost eliminată. Sedimentul fin din sticlă este normal și face parte din stilul vinului: îi oferă textură, complexitate, note ușoare de pâine proaspătă și o expresie mai sinceră, mai apropiată de strugure și de vie.

În pahar, vinul este luminos, proaspăt și ușor tulbure în mod natural, cu arome de mere verzi, pere, flori albe, citrice și coajă fină de lămâie. Gustul este sec, energic și revigorant, cu perlaj delicat, aciditate vie și o mineralitate curată, care îl face perfect pentru zile calde, aperitive, mese cu prieteni sau orice moment în care vrei un vin care nu pare fabricat, ci viu.

Ce este Pet Nat?

Pet Nat vine de la „Pétillant Naturel”, adică „spumant natural”. Vinul este îmbuteliat înainte ca fermentația să se termine complet, iar bulele apar natural în sticlă, din fermentația proprie a vinului. Nu este făcut prin metoda clasică de șampanie și nu are adaos de dioxid de carbon. Rezultatul este un vin spumant artizanal, proaspăt, expresiv, uneori ușor tulbure, cu personalitate vie și caracter natural.

Note de degustare

Culoare: galben pai luminos, ușor tulbure în mod natural, cu reflexe aurii fine

Nas: măr verde, pară, flori albe, citrice, coajă de lămâie, pâine proaspătă și note fine de drojdie naturală

Gust: sec, proaspăt și energic, cu perlaj natural, fruct alb crocant, aciditate vie, textură cremoasă și mineralitate elegantă

Final: curat, vibrant și răcoritor, cu citrice, fruct alb și o persistență fină de drojdie

Recomandări de servire

Temperatură de servire: 6–8°C

Se servește bine răcit. Pentru un pahar mai limpede, sticla se ține verticală și se toarnă încet. Pentru un stil mai tulbure, mai texturat și mai „natural”, sticla se poate roti ușor înainte de servire, pentru a integra drojdia fină.

Asocieri culinare: fructe de mare, sushi, pește, salate fresh, brânzeturi moi, legume crocante, preparate asiatice, aperitive ușoare sau pur și simplu ca vin de socializare, rece, direct și plin de energie.

Detalii tehnice

Soi: Plăvaie

Stil: Pet Nat / Pétillant Naturel

Categorie: vin spumant natural

Certificare: vin ecologic certificat

Natural wine: da

Sulfiți adăugați: fără sulfiți adăugați

Degorjare: nedegorjat, cu drojdie naturală în sticlă

Alcool: 12,7% vol

Recoltă: 2024

Capacitate: 750 ml

Ambalaj: sticlă pentru vin spumant, închisă cu crown cap