În lumea vinurilor, o nouă vedetă captează atenția tuturor – vinul orange, cunoscut și sub numele de „vin cu contact pe pielițe” (skin-contact). Începându-și drumul din regiuni tradiționale precum Georgia, Slovenia și Italia de Nord, acest vin unic a cucerit rapid barurile de vinuri naturale din cartierele cool ale Londrei, precum Hackney și Dalston. Astăzi, vinul orange nu mai este doar o băutură pentru hipsteri, ci a devenit o tendință în plină expansiune, ajungând atât pe rafturile magazinelor de lux, cât și în supermarketurile obișnuite.
Ce este vinul orange?
Vinul orange este creat prin fermentarea strugurilor albi cu pielițele lor, o tehnică similară cu cea folosită la vinurile roșii. Aceasta oferă vinului un gust complex și taninuri, elemente pe care nu le găsești de obicei în vinurile albe. Culoarea sa atrăgătoare, un amestec de chihlimbar, aur și portocaliu ars, este prima caracteristică ce stârnește curiozitatea băutorilor. Dar nu toată lumea este convinsă de gustul său distinct – unii îl iubesc pentru complexitatea lui, în timp ce alții îl consideră prea neobișnuit.
De la restaurante Michelin la supermarketuri
Vinul orange a avut o ascensiune rapidă, trecând de la o curiozitate a barurilor de vinuri naturale la o băutură prezentă pe mesele unor restaurante de lux. Un exemplu este Toronto, unde Donna Bulika, o agentă imobiliară, a fondat un club social dedicat vinului orange după ce a descoperit acest tip de vin într-un restaurant cu stea Michelin din Dubrovnik.
La polul opus, vinul orange a devenit tot mai accesibil și pentru consumatorii obișnuiți. Supermarketuri precum Aldi și Lidl au înregistrat o creștere uriașă a vânzărilor de vinuri orange. De exemplu, Aldi a lansat o variantă hibridă de rosé-orange care a avut mare succes în această vară. Chiar și Majestic, un retailer de vinuri din Marea Britanie, a dublat recent gama de vinuri orange disponibile, semn că cererea este în creștere.
Un vin care împarte păreri
Cu toate acestea, vinul orange nu este pentru toată lumea. Este, fără îndoială, un vin polarizant. Unii oameni îl laudă pentru textura sa bogată și pentru faptul că se potrivește excelent cu diverse preparate, în special cele cu influențe asiatice sau cu arome puternice. De asemenea, este considerat un companion perfect pentru platourile cu brânzeturi, datorită taninurilor din pielițele strugurilor, care echilibrează grăsimea brânzeturilor.
Ce face vinul orange special?
Un aspect interesant la vinul orange este că nu doar gustul său este deosebit, ci și povestea pe care o spune. Are un aer ecologic, tradițional, fiind produs adesea prin metode naturale, cu minimă intervenție. Este genul de vin care atrage nu doar datorită culorii sale, ci și pentru că reflectă o abordare sustenabilă și respectuoasă față de mediu. Într-o epocă în care din ce în ce mai mulți consumatori sunt interesați de produse „curate”, vinul orange devine o alegere logică pentru cei care doresc o băutură ecologică.
Trend sau tradiție?
Vinul orange este o poveste de succes în plină desfășurare. Deși mulți îl asociază cu cultura hipster, este clar că popularitatea lui continuă să crească, iar farmecul său ecologic și tradițional atrage tot mai mulți iubitori de vinuri. Fie că îl savurezi pentru gustul său bogat și taninos, fie că îl consideri doar un alt produs de modă trecătoare, vinul orange cu siguranță a reușit să aducă un suflu nou în lumea vinului.
La final, acest vin ne arată că tradiția poate să fie la fel de cool ca și inovația. Indiferent de tabăra în care te afli, vinul orange are ceva de oferit – fie că e vorba de o poveste fascinantă, fie de o experiență gustativă de neuitat.